обслуживание кухонного оборудования No Further a Mystery

обслуживание кухонного оборудования No Further a Mystery

Blog Article

Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;

Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.

Они обеспечивают быстрый и постоянный доступ к льду, что особенно важно в периоды высокой нагрузки.

Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или закупать готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.

п. Такое оборудование можно разделить на витрины для напитков, суши-кейсы, кондитерские шкафы, витрины для мороженого.

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Качественные и безопасные материалы корпуса и механизмов;

Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам here оборудования, мы отметим:

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия